理塘| 金秀| 惠民| 都兰| 赣榆| 芜湖市| 献县| 海沧| 汉源| 米林| 宜宾市| 兰州| 台安| 友谊| 和田| 霍林郭勒| 如皋| 西固| 永定| 梅县| 南川| 黄陂| 安龙| 吴起| 上甘岭| 沂水| 公安| 泽州| 景洪| 潼关| 通化县| 米林| 武清| 卓资| 铁岭市| 南岔| 门源| 漯河| 万源| 株洲县| 六合| 路桥| 华容| 东兰| 广平| 武清| 澜沧| 枣阳| 黔江| 盘县| 潮阳| 通城| 基隆| 戚墅堰| 行唐| 闽侯| 清水河| 方城| 丰宁| 额济纳旗| 满洲里| 三河| 普宁| 泗县| 宁晋| 景谷| 大方| 巫山| 茂县| 柘城| 襄汾| 楚州| 宁城| 咸阳| 恩施| 南川| 宣恩| 仁布| 易县| 广宗| 平武| 牟平| 申扎| 乾安| 辽中| 平乡| 揭西| 临泉| 馆陶| 白朗| 新蔡| 南投| 集安| 营山| 平南| 额尔古纳| 城步| 凌源| 唐山| 青冈| 云梦| 长白| 武夷山| 昆山| 盐源| 利辛| 九龙坡| 南宁| 全南| 琼中| 李沧| 桓仁| 淄博| 玉田| 彭阳| 广元| 肃北| 肥乡| 新乐| 永福| 麟游| 依安| 康保| 武陵源| 潞西| 邛崃| 昭苏| 璧山| 灞桥| 定西| 界首| 监利| 清水| 汝城| 宁国| 柳林| 海伦| 东光| 台前| 隆子| 漳县| 滦平| 白河| 平遥| 东宁| 三台| 乐清| 岱岳| 泸州| 波密| 丰台| 陵县| 宁阳| 莘县| 太白| 延安| 雁山| 苏家屯| 宜秀| 栖霞| 江华| 东平| 镇安| 瑞昌| 常山| 望江| 海伦| 铁山| 莲花| 淅川| 北戴河| 茄子河| 错那| 济阳| 灵山| 土默特左旗| 临泉| 康定| 葫芦岛| 杞县| 戚墅堰| 孝昌| 彭水| 静宁| 当雄| 铁山| 红岗| 盈江| 韶山| 苍溪| 澧县| 英山| 龙泉| 肃南| 磁县| 加格达奇| 宜兰| 敦化| 科尔沁左翼中旗| 高平| 梁平| 盘锦| 乾县| 纳雍| 临潭| 连南| 建昌| 峨眉山| 丹凤| 沿河| 韶关| 抚顺县| 泽库| 梨树| 察隅| 临清| 新邵| 崇明| 黎城| 白水| 江川| 宁国| 西盟| 亳州| 宾县| 广德| 李沧| 集安| 高阳| 达尔罕茂明安联合旗| 吐鲁番| 张掖| 南昌县| 栾川| 德江| 台南县| 望都| 鄂托克前旗| 恭城| 青铜峡| 惠州| 通海| 广平| 茄子河| 兴山| 常州| 环县| 金乡| 牟定| 乌拉特前旗| 淮阴| 康保| 封开| 梁平| 界首| 达日| 象州| 孝义| 阿克塞| 抚州| 依兰| 灵寿| 金昌|

赵本夫:写作要倾尽全力,就像井水是打不尽的

2019-08-25 21:30 来源:今晚报

  赵本夫:写作要倾尽全力,就像井水是打不尽的

  此次大规模的活动旨在向世界展示作为热点领域区块链新型枢纽的纽约,来自世界各国区块链的专家及投资人士将借此机会齐聚纽约。然而彭博社12月5日报道称,华尔街人士渴望在加密货币的大幅波动上加赌注,而这项新产品会直接导致联邦监管,目前三家交易所都承诺帮助美国商品期货交易委员会(CFTC)监督比特币市场。

”得益于有利的政策环境及技术与金融的深度融合,中国普惠金融取得了令世界瞩目的成就,而恒创集团正是在这种背景下应运而生。金纳斯作为容大的领军品牌,已覆盖全国4000多家门店,千万消费者从中受益。

  不动产统一登记制度实施后,房屋交易和不动产登记信息要通过网络实时共享。回顾中国李宁从“心之悟”到“型之悟”的转变,亦是悟道历程的每一个阶段:明自本心,心向之途。

  北魁·大国工匠以古老的中国酿艺征服世界味蕾,国际化品味打造世界品牌。不过,维州反对党交通事务发言人霍奇特(DavidHodgett)对新法案特别是1元“打车税”法案表示反对,称该法案意味着“要对每辆计程车征税”。

其中品牌创始人李宁先生照片印花的应用、还原李宁第一套奥运领奖服VICTOR001的做法以及中国传统苏绣工艺技法的引用都堪称经典。

  同时,对于她的死因,伊万卡-特朗普发声,“KateSpade去世的悲剧提醒了我们,我们永远不会真正了解他人的痛苦和负担。

  课工场定位为更可靠的IT就业教育,以北大青鸟19年的就业教育沉淀为背景,并以企业一线大咖直接参与课程研发与授课、北大教授现场教授理论课程、TAG专家组把脉行业风向、学习平台提供高效学习手段和大数据支撑、大社出版的教材承载最新科技体验、优质用户服务等全方位支撑,更加熟悉学员人群特征和学习特点,更加熟悉IT互联网行业技术发展速度和趋势,更加熟悉就业教育。本案于2018年2月4日立案,4月17日作出初裁,符合中国法律和世贸组织规则。

  有鉴于此,金储宝现已在保障投资者合法权益方面做出了优质表率,并成功地为大众打造一个安全、专业的互联网金融服务平台,更获得了54万用户的认可。

  然而,根据《条例》修正案,旅游的好处仍然集中在少数人手中,甚至不惜牺牲当地居民的利益。王凯、柳岩、张杰三位“明星财神爷”给网友送出好运,财神卡的互动人次达到亿次。

  此外,拼车司机也将需接受认证。

  公告称,目前,本公司现金充足,在合法合规的前提下坚守商业信用。

  同时加强企业内修,以创新驱动发展,实现业务的全面快速发展和企业的稳健可持续发展双丰收。不动产统一登记制度实施后,房屋交易和不动产登记信息要通过网络实时共享。

  

  赵本夫:写作要倾尽全力,就像井水是打不尽的

 
责编:
注册

【凤凰公开课】博士话酒:三个层次教你如何辨别真假酒?

乱世学医“悬壶济世”1916年10月,邓铁涛生于广东开平一个中医世家。


来源:凤凰网酒业

最近有更多的朋友开始问我另一个问题:我们买的酒到底是不是真的?其实要鉴定白酒的真伪,有很多方法,那么我从菜鸟级、高手级、骨灰级三个级别的专家是如何鉴定真假酒的来讲讲。

最近有更多的朋友开始问我另一个问题:我们买的酒到底是不是真的?其实要鉴定白酒的真伪,有很多方法,那么我从菜鸟级、高手级、骨灰级三个级别的专家是如何鉴定真假酒的来讲讲。如果您觉得高手级别和骨灰级别的方法看不懂,那么学会菜鸟级的“六看”方法,也是对于鉴定真假酒很有帮助的。

一、菜鸟级鉴定方法

真假酒的鉴定其实最可靠的还是品评,因为每一种成品酒都有其固有的风格,比如说茅台酒的出厂感官评语一般是“无色或微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,这一风格与其他酱香酒还是有一些区别的,特别是在“优雅细腻”这四个字上,很多别的酒达不到,但是除非是专业的品酒师,否则很难判定真假茅台酒细微的差别。为了让大家都能有个直观简易的判定真假方法,我教大家用“六看”来判别一般的真假酒,高仿酒除外。

1、看外盒:在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其外盒、标签的印刷是十分讲究的,纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。

2、看瓶盖:名优白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖,其特点是用材较好,制作精良,盖体光滑,形状统一,用手一扭即断,盖上图案、文字整齐清楚,封口严密。而假冒产品的瓶盖多为手工制作,封口不严,时有漏酒现象,盖口不易扭断,图案文字不清晰,且有脱落现象。

3、看瓶型:这个主要是针对茅台、五粮液、泸州老窖等独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;泸州老窖特曲使用的是异形瓶,瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等,外包装陈旧、无新鲜感,封口不严或压齿不整齐。

4、看酒色:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多。如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

5、看油溶:在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动状况,如果油在酒中的扩散比较均匀,并且匀速下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题,属于伪劣产品。

6、看水溶:用透明无色玻璃杯取半杯可疑的白酒,然后往杯中逐渐加入凉开水,加到和白酒等量或更多时,杯中的液体若仍呈透明状,则是甲醇或工业酒精兑制,因为甲醇可以与水无限混溶,故千万不能喝。如果是食用白酒,则会出现混浊现象,这是因为食用白酒中含有酯类物质,酯类物质只溶于酒精,难溶于水,当水量增加、酒精比例减少,酯类析出而呈现混浊现象。

二、高手级鉴定方法

1、包装物印刷防伪:激光全息防伪,激光全息防伪标识就是记录有代表某种商品的特定图案及文字的全息图。激光光刻防伪,在酒经收缩膜包装以后,用激光光刻机将一字串或图案印在收缩膜与包装瓶上。水印技术,水印商标、厂名是在造纸过程中形成的,难以仿制。这与其它防伪技术易仿制相比,具有不易仿制的特点。

2、电话防伪:它采用的是密码防伪的办法,即在防伪标识上隐藏一组密码,消费者刮开防伪标识就可以看到这组密码,然后拨通查询电话,键入密码,就可以瞬间与全国联网的数码中心核对,电脑语音答复是否为真品。大多数白酒企业都使用这种手段。

3、二维码防伪:二维码的追踪溯源功能,在生产环节中将酒的生产日期、原料、保质期、原产地生成二维码,从而实现在生产、销售和使用环节的验证,当酒到达零售终端市场后,零售客户用零售终端信息系统,即可识别解析产品包装上的二维码,读出酒出厂信息和零售客户订单信息,流通到消费者手中后,消费者通过手机客户端识别软件可获取该酒的流通渠道信息及真伪识别服务。酱酒企业里面习酒、国台等已经使用了这种手段。

4、RFID射频防伪:终极防伪技术要采用RFID和NFC非接触射频识别技术,茅台、五粮液就用RFID。RFID用于防伪,从芯片层面就无法复制,再加上芯片可写入厂家独特的数字签名,写一次芯片就变成只读标签,彻底防伪。而消费者只需要用自己NFC手机读一下标签,防伪信息和物流跟踪信息就清清楚楚列出来了。另外RFID比二维码有个显著的优点,可以远距离识别,就比如一个箱子里面,读写设备在外面就可以将信息读写。

三、 骨灰级技术专家的鉴定方法

1、用近红外透射光谱与气相色谱分析相结合的方式鉴定真假酒。

这个是我要着重介绍的,茅台集团的王莉等以2004年11批出厂茅台酒作为建立茅台酒指纹模型建模样品,三十个2004年生产四轮次酒样品和21个其它酱香型样品(包括郎酒、国台、金沙回沙酒、珍酒、茅台当地产酱香型酒样品)作为比较样品,首先建立茅台酒近红外光谱指纹图,应用近红外光谱比较便捷快速的特点对真假茅台酒做出风格相似性判断;然后应用毛细管柱进行色谱分析,建立主要成分的指纹数据并将色谱分析数据应用化学计量软件进行处理建立茅台酒气相色谱指纹图,再利用气相色谱指纹模型对样品进行特征性判断;最后经过专家感官品尝做出最后鉴定。结果发现仪器鉴定的和专家感官品尝的结果一致。

通俗点说就是,用仪器扫描茅台酒和其他酱香酒的成分,然后建立数学模型,发现如图所示,茅台酒布点都集中在一个圈圈范围内,而其他酱酒处于另外一个圈圈内。那么就很容易判定茅台酒的真假。至于如果要判定其他酱酒的真假,则需要进一步测试建立数学模型。

图1茅台酒气相色谱指纹模型建模结果        图2鉴定真假茅台酒流程图

2、利用单光子电离飞行时间质谱法鉴别真假酒。

东华理工大学的欧阳永中等利用单光子电离飞行时间质谱法(SPI—TOF—MS),结合主成分分析(PCA),在无需样品预处理的条件下,建立了快速准确鉴别酒类样品真假的方法。同时,利用光电子电离质谱法(PEI—TOF—MS)对SPI-TOF—MS的准确度和可靠性进行了验证。结果表明,本方法不仅能快速实现对茅台、劲酒等5种不同品牌酒的真假区分,还可以对影响酒的品质的特征物质进行分析和鉴定。与其它离子化技术(如El,PEI,ICP等)相比,SPI作为一种“软”电离源,更容易产生分子离子峰,图谱更简单。因此,本方法有望应用于市场上酒类饮品的真假鉴别及品质的鉴定,对于快速筛选伪劣酒类产品有着重要的应用价值。

3、品酒大师的鉴定真假酒。其实这个我就不用多说了,这个靠的是大师们多年修炼的品酒能力,对于酒的色香味格进行评定,观其色,闻其香气,辨别香气的高低和香气特点,品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。这个是最难的,骨灰级中最高级别。

邹江鹏,1981年生,贵州国台酒业有限公司副总经理,法国南特大学理学博士,中国四川大学工学博士,中酒协标委会委员,《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一,高级工程师,国家一级品酒师,贵州省评酒委员,贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授,青年白酒专家学者, 微信号:zoujump

[责任编辑:黄蓉]

标签:鉴定 茅台酒 假酒 鉴别 凤凰网酒业 邹江鹏 博士

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到:
海门市沿江渔场 天桥位置 株溪村 傅村 老田
韶能新丰花园 行政区 北围工业区 韩泰轮胎有限公司 鲁桥镇